Артикул 5467

 

  Пряно-вкусовая смесь (смесь специй) для варено-копченых  и полукопченых колбас. Идеально подходит для «Охотничьих колбасок», купат, колбасок для гриля

 

Состав

 

 

Органолептика:

внешний вид

цвет

 

запах

Пряности (перец черный, перец белый, чеснок, семена горчицы), декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621 (6%), соль, экстракты пряностей (перец черный, перец белый)

 

Порошкообразная сыпучая смесь

от светло-бежевого до темно-бежевого с тёмными включениями пряностей

соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам

 

Направление вкуса

 

Перец чёрный, перец белый, чеснок, горчица

 

Дозировка 5-6 г на 1 кг фарша

 

Технологические

рекомендации

Использование смеси специй «Чесночная» позволяет полностью исключить применение пряностей и усилителей вкуса и аромата. Вводится в фарш на этапе закладки специй. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядке

 

Срок годности 30 месяцев со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке, см. этикетку

 

Условия хранения Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте

 

Упаковка Пакеты из полимерных материалов массой нетто 2 кг и др. виды упаковки, разрешенные для контакта с пищевой продукцией
Производитель «MOGUNTIA FOOD GmbH»,  Австрия