Артикул 50757

 

  Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для рубленых полуфабрикатов с ноткой дыма. Отлично подходит для традиционных чевапчичей (балканских безоболочных колбасок)

 

Состав

 

 

 

Органолептика:

внешний вид

цвет

запах

 

 

Направление вкуса

Соль, регуляторы кислотности Е331, Е500, Е262, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата E621, Е631, Е627 (13%), пряности (перец, чеснок), сахар, ароматизаторы (перец черный, мясной, дым)

 

Порошкообразная сыпучая смесь

от светло-кремового до бежевого

соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам

 

Пряное, перец, чеснок, дым

 

Дозировка

 

12-14 г на 1 кг массы

Технологические

рекомендации

Вносят в фарш в начале фаршесоставления
Срок годности 30 месяцев со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке, см. этикетку

 

Условия хранения Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте

 

Упаковка Пакеты из полимерных материалов массой нетто 2 кг и др. виды упаковки, разрешенные для контакта с пищевой продукцией

 

Производитель  «MOGUNTIA FOOD GmbH»,  Австрия