Наименование Применение Свойства
GRINDSTED® ES 556 Для производства сметаны, сметанного продукта (комбинированного), йогуртов и кисломолочных напитков. Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, снижает эффект разбрызгивания при фасовке. Обеспечивает сливочность и маскирует привкус растительного сырья.