Артикул 5892

 

  Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для производства  желированных продуктов, для закрепления декоративных смесей специй на поверхности мясных продуктов

 

Состав

 

 

Органолептика:

      внешний вид

цвет

запах

 

Вкусовое направление

 

Желатин, сахаристые вещества, соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621 (4%), регулятор кислотности Е262, экстракт пряностей

 

Порошкообразная сыпучая смесь

от светло-кремового до кремового

с легкой кислинкой

 

Мягкое, слегка пряное, с легкой кислинкой

Дозировка 80-100 г на 1 л горячей воды. Допускается при необходимости увеличение дозировки до 150 г на 1 л воды

 

Технологические

рекомендации

В горячую воду, нагретую до температуры 900С, непрерывно перемешивая вносят добавку Зюльцлинг экстра прозрачный»НЕ КИПЯТИТЬ! Горячим раствором залить предварительно нарезанные и измельченные мясные продукты, для закрепления декоративной обсыпки батоны колбасы необходимо окунуть в желе. Желе получается очень крепкое, прозрачное и плотно обволакивает продукт

 

Срок годности 30 месяцев со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке, см. этикетку

 

Условия хранения Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте

 

Упаковка Пакеты из полимерных материалов массой нетто 2 кг и др. виды упаковки, разрешенные для контакта с пищевой продукцией

 

Производитель  «MOGUNTIA FOOD GmbH»,  Австрия